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2019社会热点事件:甜蜜有“毒”?超范围添加甜蜜素≠有毒

2020-04-23

馒头店红糖馒头违法增加甜美素引发“监管热”

近年来,小小红糖馒头一跃成为“网红”食物,打造了一个又一个出售神话,连安井、千味央厨、祐康等大牌食物企业也先后上马该产品。

正所谓“人红对错多”,红糖馒头红了对错也不少。6 月初,网传浙江永嘉警方近来破获系列“毒馒头”案子,冲击早餐货摊37 个,刑拘 41 人,涉案金额高达 300 余万元。

永嘉警方所谓的“毒馒头”,其实指的是违法增加了甜美素的红糖馒头。一时刻, “毒馒头”案引发了不少媒体重视,报导标题中“毒馒头” “致癌物” “吃了会变傻”等字眼层出不穷,更在全国各地掀起了一股红糖馒头“监管热”,福建、海南等地都加强了对红糖馒头的查看。

违法增加了甜美素的红糖馒头真的有毒吗?职业人士怎么看?

本报记者 姚冰冰 / 文

回忆: 红糖馒头违法增加甜美素引发重视

日前,网传永嘉警方通报称,他们通过半年时刻的侦办,于近来破获系列“毒馒头”案子,冲击早餐货摊 37 个,刑拘 41 人。“毒馒头”主要是指温州人常吃的红糖馒头,不过里边放的不是红糖,而是甜美素。

有报导征引永嘉办案民警的说法称,2017 年 12 月,警方接到大众告发,有家馒头店的红糖馒头甜份反常。通过检查检测,民警发现这家店的红糖馒头中含有甜美素。“甜美素是一种非养分型组成甜味剂。常常食用甜美素含量超支的饮料或其他食物,会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统形成损害,特别是对代谢排毒才能较弱的白叟、孕妈妈、小孩,损害更显着。”民警说,甜美素归于国家约束运用的食物增加剂,根据我国《食物增加剂运用标准》的规则,甜美素不能用于制造馒头。

该事情引发了不少媒体报导、转发,文章标题中“毒馒头” “吃了会变傻”“致癌物”等字眼层出不穷,更在全国各地掀起了一股红糖馒头“监管热”,海口、三亚、泉州等多个当地都开端了红糖馒头法律大查看。

据南国都市报报导,6 月 7 日,记者对海口商场上出售的部分红糖馒头随机买样送检,在抽检的 7 个样品中,海口琼山区柳老洲餐饮店出售的红糖馒头检出甜美素。6 月 12 日,海口琼山区食药监局法律人员对柳老洲餐饮店进行了突击查看,在该店用来寄存质料的房间内,除了发现很多红糖和白糖外,还发现了由江西南昌一家企业出产的复配甜味剂。

弄清: “超范围运用”违法,但“毒馒头”说法欠妥

甜美素归于食物增加剂,化学名称为环己基氨基磺酸钠,是一种常用甜味剂,甜度是蔗糖的 30~40 倍,归于国家约束运用食物增加剂,可用于糕点、面包、饼干等食物,但不包含馒头。

值得注意的是,在不同媒体的报导中,相同的事情,永嘉警方和海口琼山区食药监局对其的描绘不同:永嘉警方通报称,破获了系列“毒馒头”案子;海口方面说的是,超范围运用增加剂。

事实上,事情发生后,网络上单个媒体在转发时,还一度呈现了含有“红糖馒头不合法增加致癌物”字眼的标题。

那么,红糖馒头中增加甜美素,到底是制造出了“毒馒头”呢,仍是超范围运用了增加剂呢?

经查,根据我国 GB 2760-2014《食物安全国家标准 食物增加剂运用标准》规则,甜美素能够用于冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、凉果类、话化类、果糕类、腌渍的蔬菜、熟制豆类、腐乳类、带壳熟制坚果与籽类、脱壳熟制坚果与籽类、面包、糕点、饼干、复合调味料、饮料类、配置酒、果冻、便利米面制品。

根据 GB 2760-2014《食物安全国家标准 食物增加剂运用标准》规则,假如某种食物增加剂下方的列表中没有呈现某类食物,则表明该类食物不被答应增加这种食物增加剂。

据食物职业研制人员王先生介绍,甜美素是一种食物增加剂,用在红糖馒头里归于超范围增加,而不是某些媒体所说的“毒馒头”。

郑州千味央厨食物有限公司研制总监贾学明表明, “红糖馒头加甜美素”事情是商场恶性竞争的成果,某些不法商贩无视食物安全国家标准,咎由自取;一起,该事情也给广阔顾客提了一个醒,给食物加工者发出了一个正告,还正规食物加工企业一个公平竞争的环境。

某增加剂企业一位宋姓技能主管以为,抛开剂量谈毒性和损害不行谨慎,这适用于包含甜美素在内的各种食物增加剂, “毒馒头” “致癌物”等说法有“标题党”之嫌。

影响: 长时间看,对标准速冻红糖馒头企业是利好

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